10月30日，由上海市食品協(xié)會、上海市旅游行業(yè)協(xié)會等權威機構聯(lián)合主辦的“南順杯”2025第九屆上海蝴蝶酥技能大賽在上海圓滿落幕。作為烘焙行業(yè)標桿賽事，本屆大賽吸引了全國眾多前沿企業(yè)參與，通過規(guī)定產(chǎn)品與創(chuàng)意產(chǎn)品的雙重比拼，全面展現(xiàn)了行業(yè)高超技藝與創(chuàng)新實力。

      大賽以嚴謹?shù)馁愔婆c專業(yè)評審著稱。規(guī)定產(chǎn)品環(huán)節(jié)要求選手現(xiàn)場烘制50克/個的標準蝴蝶酥，以12個為一組進行評分；創(chuàng)意產(chǎn)品則需攜帶成品及包裝展示，綜合考察風味創(chuàng)新與視覺呈現(xiàn)。評審團由業(yè)內(nèi)資深專家組成，從口感、工藝、創(chuàng)意、布臺效果等多維度嚴格評判，確保獎項的權威性與公正性。

      經(jīng)過激烈角逐，元祖食品推出的“元祖蝴蝶酥禮盒”憑借其出色的綜合品質(zhì)，在規(guī)定產(chǎn)品與創(chuàng)意產(chǎn)品的雙重考核中表現(xiàn)突出，成功贏得評委青睞，斬獲大賽創(chuàng)意金獎。這一殊榮，不僅是對參賽團隊現(xiàn)場技藝的肯定，更是對元祖踐行“健康、好吃、有故事”理念的認可。

      據(jù)悉，此次獲獎的元祖蝴蝶酥禮盒，從原料端便展現(xiàn)出品牌對品質(zhì)的高要求。產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)小麥粉，并搭配法國傳統(tǒng)發(fā)酵黃油，共同構筑出層次豐富、醇厚迷人的風味基底。在工藝上，元祖更以精湛技藝實現(xiàn)“千層酥脆”的質(zhì)感追求。通過反復折疊與精準控溫，面皮層數(shù)累計達1000余層，每一層均勻分明，成品入口酥松輕盈，黃油香氣隨咀嚼層層釋放，形成豐富而立體的感官體驗。這一工藝亮點，也成為其在本屆大賽中贏得評委青睞的關鍵所在。

      元祖食品此次獲獎，不僅是對其產(chǎn)品力的高度認可，更彰顯了品牌在烘焙領域的深厚積淀與持續(xù)創(chuàng)新。多年來，元祖食品始終貫徹為客戶提供“健康、好吃、有故事”的產(chǎn)品、作為精致禮品名家一直堅持用好原料、好工藝做好每一件產(chǎn)品。為消費者帶來高品質(zhì)美食體驗。未來，元祖將繼續(xù)深耕烘焙行業(yè)，以匠心精神推動產(chǎn)品升級，為市場注入更多創(chuàng)新活力。

      本屆大賽的圓滿落幕，標志著中國烘焙行業(yè)邁向更高水準。元祖食品的脫穎而出，再次證明了“品質(zhì)與創(chuàng)新”雙輪驅動戰(zhàn)略的行業(yè)價值。未來，期待更多企業(yè)以元祖食品為榜樣，共同書寫烘焙產(chǎn)業(yè)的精彩篇章。